江苏名菜松鼠鱼怎么做_松鼠鱼的做法

松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，那么怎么做松鼠鱼呢?下面觅食录小编整理了苏菜松鼠鱼的做法，希望对你有用。

江苏名菜松鼠做法

苏菜松鼠鱼成品图

苏菜松鼠鱼材料

苏菜松鼠鱼步骤

1.首先鱼头去掉 然后把里面的骨头去掉 小心尾巴不要断掉 要连着

2.刀斜着切下 小心不要断掉两边一样 中间相隔筷子那么大

3.侧着相同再来一遍

4.水果轻轻洗一下 拿出肉要一条条的

5.一小勺盐半个蛋清轻轻抓5分钟到粘液出来为止 俗称上浆

6.拍粉要每一条肉都要裹上生粉一定要均匀

7.油锅6成下入鱼肉 鱼肉两边一番 肉在外表筷子夹着下入 骨头也一样

8.反复多炸几遍之后 装盘待用 过后用手摸摸不脆了 在炸

9.锅里依次放入番茄酱泰国鸡酱白糖白醋玉米青豆松子少许水 搅拌均匀沟点欠 下入热油

10.浇在鱼上即可 鱼刚炸出来会滋滋叫