焖鲨鱼的制作方法图解步骤

鲨鱼的料理很多，焖鲨鱼是家常的一个做法，比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享焖鲨鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作焖鲨鱼的食材

制作焖鲨鱼的步骤

1.鲨鱼皮很粗糙是没办法食用的买来鲨鱼后，可以剥去皮。也可以开水烫过钢丝球刷去表皮

2.配料

3.锅下油 爆干姜 后下蒜头辣椒 炒开

4.倒下鲨鱼

5.加入一大杯水 并调味

6.煮到快收汁 倒下蒜苗段 即可

7.美食OK

8.营养 美味

鲨鱼的营养价值

鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，肉质实，营养丰富，尤其是鱼翅味道鲜美，是举世公认的名贵食品。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。每100克鲨鱼肉含脂质0.7克，蛋白质21.3克及多种无机盐、维生素。每100克鲨鱼皮含11克糖类，蛋白质67克，铁16.5毫克。科学家还发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，甚至不感染细菌，病毒。鲨鱼制品对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，所以鲨鱼又被称为“抗癌之鱼”。

现代研究发现，鲨鱼的软骨组织中含有一种类似于牛软内中存在的尚不知成分的物质，能有效地抑制癌细胞的生长发展，而作用是牛体内类似物质的10万倍。鲨鱼还含有一种物质可以延缓实体肿瘤的血管生长，从而使肿瘤失去血液的滋养，抑制肿瘤生长速度。鲨鱼软骨常被用来治疗肿瘤。在鲨鱼的肝脏中还含有一种能使人增强抗癌能力的脂类物质，美国科学家已从鲨鱼的肝脏中提取了一种叫做辅酶Q10的物质，治疗一些老年癌症患者，使病情得到缓解或明显好转。

除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎，干癣，红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源。鱼肝油能增强体质，助长发育，健脑益智，帮助钙，磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A，D及DHA。它还能预防干眼，夜盲症和佝偻病。也适用于孕妇，乳母补充维生素A、D及DHA，有利于胎儿，婴儿健康成长和大脑发育。