家常炒芥菜的做法图解步骤

芥菜含有多种营养元素，是营养丰富的一种蔬菜，可用蒸、煮或炒等方式烹饪，在吃法方面也有很高的营养价值。觅食录小编给大家分享炒芥菜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作炒芥菜的食材

制作炒芥菜的步骤

1.把芥菜和大蒜都分别切好.

2.地瓜粉加适量的水调成稀的.

3.热油锅.

4.下大蒜下去暴香.

5.再把芥菜倒下去炒下.

6.加盐.

7.加少许的酱油.

8.炒到9成熟的时候把调好的地瓜粉糊倒下去炒均匀即可.

9.完成.

食用芥菜的好处

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。