章鱼莴笋丝的家常做法图解步骤

章鱼莴笋丝是一道家常待客冷盘菜，制作方法也比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享章鱼莴笋丝怎么做美味，希望大家喜欢。

制作章鱼莴笋丝的食材

制作章鱼莴笋丝的步骤

1.做菜前先拿根葱炸点葱油放凉 然后新鲜莴笋去皮，切成小块改丝

2.下味精 盐 辣椒丝 蒜碎 腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分

3.新鲜章鱼 下一把盐顺时针洗磨 最后干净水冲好

4.锅下水烧开 下葱姜蒜 少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块【为了好看留只小的装饰，忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中，加入早前晾凉的葱油拌匀

5.如此就可以上盘了，洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒

章鱼的营养价值

1、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

2、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。

3、章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。