美味凤尾虾的做法图解步骤

凤尾虾其主料为河虾，色彩艳丽，虾味鲜嫩，不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。觅食录小编给大家分享凤尾虾怎么做美味，希望大家喜欢。

制作凤尾虾的食材

制作凤尾虾的步骤

1.大虾去壳留尾，背部划刀去虾线

2.洗洗干净小晾

3.面包糠

4.我用的地瓜粉，可选用香炸粉

5.蛋液

6.虾片颜色挑下比较好看

7.7分油热先炸好

8.虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分

9.再来裹上炸粉

10.再裹上一次蛋液

11.最后就是裹上面包糠了记得裹匀点

12.下锅，七分油热慢慢炸

13.逐个炸好后摆盘

14.把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】

最后依你口味选用你喜欢的蘸料

吃虾的注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。