闽菜茄汁花菜的家常做法图解

茄汁花菜是将易碎的豆腐和花菜一起炒的一道菜，非常好吃，豆腐和花菜充分吸收了番茄汁和番茄酱的酸甜滋味，味道相当不错呢!觅食录小编给大家分享茄汁花菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作茄汁花菜的食材

制作茄汁花菜的步骤

1.准备食材。

2.花菜择开洗净。

3.洗净的番茄用刀划十字煮开，捞出揭掉番茄膜。

4.番茄肉切丁。

5.豆腐切成小方块，煎成金黄色盛起备用。

6.锅里油热后倒入番茄丁翻炒至出汁。

7.接着放入花菜一起炒，淋入约3匙开水。

8.搁入番茄酱。

9.花菜炒至大约8分熟时，倒入豆腐一起翻炒，让豆腐充分吸收番茄酱汁的味道，将要收汁时加调味料炒一小会儿即可出锅。

10.快来尝一下吧?保证不会让你失望哈!

制作茄汁花菜的小贴士

1：煎豆腐的时候调中小火，等豆腐煎至金黄色再翻转另一面接着煎，也不要煎碎了。

2：炒花菜时加点开水可以让花菜更快熟。

3：炒番茄的时候一定要炒出汁。

吃花菜的好处

1、治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时,可将花菜捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其适合小儿服用。

2、解毒肝脏

经常食用花菜还能够加强血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C,因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力,而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力,对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

3、预防乳腺癌

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。