清炒芥菜的简单美味做法图解

芥菜的营养价值高，吃法有很多种，而新鲜的芥菜清炒是最好吃也最简单易学的。觅食录小编给大家分享清炒芥菜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作清炒芥菜的食材

制作清炒芥菜的步骤

1.把芥菜洗干净.

2.洗净后切好.

3.大蒜也一起切好.

4.热油锅.

5.下大蒜下去炒出香味.

6.再把芥菜倒下去炒软.

7.加盐后炒熟即可.

8.完成.

芥菜的营养价值

1、芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。芥菜还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、每100克生芥菜中水分占比90.5%，所含蛋白质有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，热量有129.8千焦;每100克烹制后的芥菜水分占比92%，所含蛋白质有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，热量约有113千焦。

3、芥菜富含维生素A和维生素C，还含有钾和叶酸，烹制后随着水分减少，维生素A和维生素C的比重还会增加。

4、一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。

5、芥菜中含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。