苏菜荷香排骨饭的家常做法

荷香排骨饭是一道非常有特色的菜肴，经过层层的包裹，长时间的蒸制，在打开荷叶包的瞬间，香气扑鼻，诱人食欲，吃在嘴里各种香味全在唇齿之中，非常有满足感。觅食录小编给大家分享荷香排骨饭怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作荷香排骨饭的食材

制作荷香排骨饭的步骤

1.备好所需食材

2.大米淘洗干净后浸泡1小时，再沥干水分

3.干的荷叶放入淡盐水中浸泡1小时(荷叶泡水里会浮上来，在上面压个重物就解决了)

4.排骨洗净后调入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和葱段，搅拌均匀腌制1小时

5.荷叶泡好后，铺垫到电饭煲蒸笼上

6.将腌制好的排骨裹上大米

7.放进蒸笼里，让每块排骨都裹上大米，全部弄好后再将剩余的米粒铺放在上面

8.将排骨包裹起来，中间可用牙签固定服帖(注意：荷叶包的高度最好在蒸笼的2/3处)，开始烹饪，蒸制1小时即可

9.蒸好取出后，打开荷叶撒点葱花就可以开吃啦

吃排骨的好处

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

排骨的热量(每100克):热量(大卡)264,蛋白质(克)18.3,脂肪(克)20.4,碳水化合物(克)1.7,胆固醇(毫克)165,维生素A(微克)12,烟酸(毫克)5.3,叶酸(微克)4.8,维生素E(毫克)0.11,钙(毫克)8,磷(毫克)125,钾(毫克)274,钠(毫克)44.5,镁(毫克)17,铁(毫克)0.8,锌(毫克)1.72,硒(微克)10.3,铜(毫克)0.12,锰(毫克)0.05。

1、补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

3、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

6、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

7、补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

8、滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。