苏菜素鸡炖鸡的简单制作方法

炖鸡是一种烹饪鸡肉的方法，煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙，适合老人、病人、体弱者食用。觅食录小编给大家分享素鸡炖鸡怎么做美味，希望大家喜欢。

制作素鸡炖鸡的食材

制作素鸡炖鸡的步骤

1.准备好食材

2.鸡去杂质洗净沥干，切大块，

3.素鸡切滚刀块，

4.胡萝卜洗净切滚刀块，

5.香菇泡发好，漂净，

6.锅里油热，放入姜，蒜，葱头煸炒出香味，放入鸡块，

7.煸炒至转色，

8.加老抽，糖，煸炒上色，

9.取高压锅，放入鸡块，加盖过鸡肉的清水，泡发香菇的水可以放入，

10.放入料酒，先抽，八角，桂皮，葱结，香叶，大火煮上阀，小火15分钟左右，关火。

11.放入香菇，

12.放入素鸡，胡萝卜，

13.加些盐，大火煮上阀，小火2-3分钟关火，

14.撒些葱花即可。

喝鸡汤的禁忌

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含 有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用 易造成孕妇回奶。营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。并非所有人都适合喝鸡汤，以下几种病人就不宜喝鸡汤：

1、胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者。

2、有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人。

3、患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者。