苏菜油焖笋的正宗制作方法

油焖笋是江南地区一道汉族传名菜，以新鲜竹笋为食材，清脆爽口，喜欢吃的朋友也可以在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享油焖笋怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作苏菜油焖笋的食材

制作苏菜油焖笋的步骤

1.准备所需主料，竹笋剥去笋壳，洗净备用。

2.把竹笋切成滚刀块。

3.锅中放入食用油。(油比平时炒菜时略微多一点)

4.放入葱白爆香。

5.放入竹笋。

6.把竹笋煸炒一会。

7.放入老抽，生抽翻炒均匀。

8.放入盐，糖，鸡精翻炒均匀。

9.放入小葱末，翻拌一下。

10.放入适量水。

11.等到汤汁基本收干即可。

食用竹笋的好处

1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;

3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4、增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、保健功效。开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。