五香干炒黑笋丝的家常做法图解

五香干炒黑笋丝是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，做法也比较简单易学，爱吃的朋友可以在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享五香干炒黑笋丝怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作五香干炒黑笋丝的食材

制作五香干炒黑笋丝的步骤

1.准备好食材

2.五香豆腐干切丝，黑笋漂净，切丝。

3.锅里油热，放入漂净的酸菜煸炒一下盛出.

4.锅里油热，放入五香豆腐干煸炒一下盛出.

5.锅里油热，用蒜末爆香，放入黑笋丝煸炒几分钟

6.加一点白糖煸匀

7.放入豆腐干丝，酸菜末煸匀.

8.放适量盐煸匀

9.撒些青蒜末煸匀即可.

吃笋的注意事项

1、竹笋是发物，会诱发某些疾病。

在中医里面，竹笋是属于发物的，也就是吃了会诱发某些疾病，如果患病的人吃了就会加重病情，甚至是会引发一些旧疾，所以终于一般是不建议人们多吃竹笋，特别是那些天天吃竹笋的人群，就更需要小心了。但是根据每个人的体质不同，对竹笋的反应也会不一样，有些人吃了竹笋过后会没什么感觉，但是有些人就不一样了在吃竹笋后，身体就会产生不适的反应。所以在吃竹笋时一定要注意。

2、竹笋是寒性，体质偏寒要少吃。

竹笋是属于寒性食物，所以不管体质怎么样都不要吃太多的竹笋，特别是那些体质偏寒、湿气重的人群就更要少吃了。

3、竹笋不能与红糖一起食用。

竹笋不能与红糖一起食用，两者通过加热会产生一种叫做赖安酸糖基的物质，这种物质能够影响人体的身健康，对人体是极为不利的;竹笋不能与羊肝同食，竹笋和羊肝在炒的过程中，竹笋内的某些活性物质，能够破坏羊肝原有的营养物质，造成营养的大量流失，并且还会产生危害人体健康的物质。所以在选择与竹笋同食的食物时，一定要弄清两者是否可以同时使用。

4、吃笋需防过敏。

中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

5、烧春笋时最好先焯水。

做笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。