红油羊肚丝的美味制作方法

羊肚是很受欢迎的一道食材，冬天一到，就是吃羊肉的季节，也是吃羊肚的季节。红油羊肚丝，色泽艳丽，口感微辣，下酒一级棒!觅食录小编给大家分享红油羊肚丝怎么做美味有营养，希望大家喜欢。

制作红油羊肚丝的食材

制作红油羊肚丝的步骤

1.羊肚叫卖家预先去掉黑膜，自己再处理就比较省事了。

2.准备好配料;胡萝卜洗净切丝，青蒜洗净切段，待用。

3.羊肚放入大盆，抓一大把面粉，搓揉一会儿，再用清水漂净，反复3次，翻一面，去掉羊肚上多余的杂质，再用面粉搓揉洗净，这样处理好的羊肚就没有异味了。

4.煮锅里放入清水，放入羊肚，加姜，葱，料酒，

5.大火煮开5分钟，捞出漂净，

6.取高压锅，放入羊肚，

7.放入姜葱，料酒，加盖过羊肚的清水，大火煮上阀，小火焖25分钟，关火，

8.自然冷却后，把羊肚取出，

9.沥干汤汁切成丝，

10.锅里油热，放入胡萝卜丝煸炒至发蔫，

11.放入青蒜煸炒10秒钟，盛出，

12.把羊肚，胡萝卜，青蒜放入大碗，加盐，糖，先抽，胡椒粉，搅拌匀，

13.放入2小勺红油搅拌匀，

14.撒些白芝麻，即可装盘。

吃羊肚的好处

1、补充营养

羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,能为人体提高必需的营养成分。

2、健脾

羊肚适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

3、养阴补虚

羊肚补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

4、补血益气

羊肚适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

5、和胃

羊肚能中和胃酸,缓解胃痛。

6、补肾滋阴

羊肚在治疗肺肾不足、烦渴多饮、小便频多、气阴亏虚、自汗盗汗方面有着极佳的效用。