尖椒鸡丁简单又美味的做法

尖椒鸡丁这道菜下酒或是下饭都是很不错的选择，对于不怕辣的人来说是一道非常美味的菜肴，很适合在家里常做。接下来小编给大家分享尖椒鸡丁的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作尖椒鸡丁的食材

制作尖椒鸡丁的步骤

1.主料：鸡肉辅料：植物油、盐、料酒、老抽、生抽、尖椒、姜、大蒜、花椒粉、白糖、辣皮子3个

2.把鸡肉切小丁，用料酒、淀粉拌均匀，腌制3分钟

3.把尖椒洗净切丁，姜切末，大蒜切片、辣皮子切段

4.热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒变色捞起

5.再次热锅凉油，加大蒜、姜、辣皮子翻炒出香味

6.加鸡肉炒均匀

7.加老抽、生抽翻炒均匀上色

8.加尖椒翻炒出香辣味

9.加盐翻炒均匀

10.加花椒粉翻炒均匀

11.加少许白糖翻炒均匀即可

鸡肉的食用禁忌

1、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

2、鸡肉与大蒜相克

大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

3、鸡肉与鲤鱼相克

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

4、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

5、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。