美味豇豆肉末炒饭的家常做法

豇豆肉末炒饭这道美味有肉、有蔬菜、有米饭，既营养又美味，而且做法简单易学，很适合在家里常做。接下来小编给大家分享豇豆肉末炒饭的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作豇豆肉末炒饭的食材

制作豇豆肉末炒饭的步骤

1.主料、豇豆、肉、剩米饭辅料：植物油、盐、生抽、姜、胡椒粉、香葱、胡萝卜、料酒

2.豆角洗净切小丁丁，胡萝卜切小丁丁

3.把猪肉切丁丁，姜切末，香葱洗净切末

4.把豆角和胡萝卜下开水里烫2分钟左右

5.热锅凉油，油热7成下肉丁翻炒出水分出香味

6.加料酒、生抽、姜末翻炒均匀 ，要把丁炒出香味

7.下米饭快速翻炒，最好把汤汁翻炒干

8.均匀地沾上米饭，成一粒粒的

9.加豆角和胡萝卜丁翻炒均匀出香味，翻炒3分钟左右

10.加盐快速翻炒均匀

11.加鸡精翻炒均匀

12.撒上香葱末翻炒均匀

13.加胡椒粉翻炒均匀即可即可

豇豆的选购方法

1.看外表

外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的。

2.看颜色

刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。估计里面会很老。

3.看长短

短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。

4.看粗细

过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。

5.看豇豆顶部

就是秧上摘下来的部位，每个豇豆上头，都会有一个小帽。大家可以仔细观察，如果颜色是绿的，那么是新鲜的。如果已经变黄了的，建议大家不要挑选了。