龙头鱼滚豆腐的美味制作方法

龙头鱼是中国沿海常见食用鱼类，与豆腐炖着吃不错。鱼的鲜味渗透到豆腐里，营养好，味道好，很下饭的。觅食录小编给大家分享龙头鱼滚豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作龙头鱼滚豆腐的食材

制作龙头鱼滚豆腐的步骤

1.准备好食材

2.捏住龙头鱼的头部，直接把鱼肠子拉出来，去掉鱼头，漂净。

3.豆腐切成小方块，放入热油锅，

4.煎成金黄色，盛出，

5.锅里油热，放入姜，葱，蒜末煸炒出香味，放入一大碗清水煮开，

6.放入龙头鱼，

7.放入豆腐，

8.加料酒，糖，先抽煮开5分钟 ，

9.加些盐，胡椒粉，大火煮开，

10.中火炖煮至汤汁浓郁，撒些葱花即可。

龙头鱼的营养价值

一：提高免疫力

龙头鱼中含有许多营养价值很高的蛋白质、氨基酸、脂肪和维生素等元素，常吃龙头鱼是有提高身体抗病毒能力和滋补养生的作用，所以可以说龙头鱼对于保健养生和保持身体健康都有着很好的效果。

二：消除水肿

龙头鱼中含有大量的有维持人体钾钠平衡功效的矿物质元素钾，钾这种矿物质元素是有着很好的利尿和消肿的功效。同时龙头鱼也有着调节和平衡人体内分泌的作用和功效，在调节心律、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡和降低心血管的通透性等方面都有着一定的效果，所以常吃龙头鱼是可以有效的预防中风和增加血管壁柔韧性的。

三：促进骨骼发育

我们都知道人的骨骼发育是离不开钙这种营养元素的，龙头鱼本身富含的钙却是特别容易被人体吸收以及利用的。所以小孩子常吃龙头鱼可以有效的促进骨骼增长和提高身体免疫力，中老年人吃龙头鱼则能增加骨骼密度和预防骨质疏松以及减少中老年人骨关节疾病的发生。

四：预防高血压

龙头鱼中含有对于心血管系统是有着非常重要的维护作用的镁元素，常吃龙头鱼是有着预防心肌梗死和高血压等心血管疾病的作用的。同时镁也是一种能提高精子活力和质量的元素，常吃龙头鱼是可以提高性功能和减少不育的情况发生的。