狗刚鱼炖豆腐的家常制作方法

狗刚鱼也叫沙光鱼，是种野生小鱼，其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。红烧，油爆，炖汤都不错。觅食录小编给大家分享狗刚鱼炖豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作狗刚鱼炖豆腐的食材

制作狗刚鱼炖豆腐的步骤

1.准备好食材

2.狗刚鱼去鳞去肚去鳃，洗净，

3.撒些淀粉，搅拌一下，

4.锅里油热，放入狗刚鱼，

5.两面煎透，盛出。

6.豆腐切小块，放入油锅，

7.煎成金黄色，

8.放入狗刚鱼，

9.加2碗清水，

10.放入适量料酒，

11.放入姜，蒜，葱，辣椒，

12.加糖，先抽，大火煮开，中火炖15分钟，

13.加盐，胡椒粉煮开，

14.去掉葱结，撒些葱段即可

豆腐的作用

豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。

豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定，比如，豆腐确有解酒精毒的作用;豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价值的赞语。经过千百年的演化，豆腐及其制品已经形成为中国烹饪原料训的一大类群，有着数不清的地方名特产品，可以烹制出不下万种的菜肴、小吃等食品。