苏菜啤酒红烧羊肉的制作方法

红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，宋元至明，皆为家庭制作。成菜肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，适合冬季食用。觅食录小编给大家分享啤酒红烧羊肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作啤酒红烧羊肉的食材

制作啤酒红烧羊肉的步骤

1.准备好食材

2.冰箱里焯过的羊肉再放入开水焯一下，捞出，

3.焯好的羊肉放入炒锅，

4.加一瓶啤酒，再加入适量清水，水面要盖住羊肉，

5.放入姜，葱，八角，桂皮，香叶，辣椒，

6.放入一大块冰糖，

7.放入先抽，3小勺甜面酱，

8.大火煮开10分钟，

9.小火炖60分钟，

10.加些盐调味，如果汤汁多，就用大火收汁，撒些香菜即可。

羊肉的功效与作用

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。