苏式鲜肉月饼的制作方法图解

鲜肉月饼，是江浙沪一带的汉族特色小吃，苏式月饼的一种，中秋节大家都爱吃的一种节令食品。觅食录小编给大家分享苏式鲜肉月饼怎么做有营养又美味，希望大家喜欢。

制作苏式鲜肉月饼的食材

制作苏式鲜肉月饼的步骤

1.准备好食材

2.水油皮;300克面粉，放入90克猪油，白糖50克，水100克，搅拌匀，

3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。

4.油酥;200克面粉，放入100克猪油，搅拌匀.

5.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

6.肉末里磕入鸡蛋，加盐，糖，料酒，姜末，葱花，先抽，芝麻油，黑胡椒粉，

7.搅拌上劲，肉馅调好了放入冰箱冷藏一下，

8.油皮面皮和油酥平均分割成20等份，用保鲜膜盖住，醒20分钟，

9.取1个油皮面团略压平，包入1个油酥，

10.收口捏紧朝下，再搓圆，用保鲜膜盖住醒20分钟，

11.将松驰好的面团取1个，用手按平，再用擀面杖擀成椭圆形，

12.从上至下卷起。

13.全部卷好后，盖上保鲜膜醒20分钟。

14.取1个面卷用手按平，用擀面杖擀成长条，

15.再由上至下卷起，再盖上保鲜膜醒20分钟。

16.松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀成圆形，

17.放入适量肉馅，左手略压住内馅，用右手的虎口把饼皮收紧，

18.将面皮包住后捏紧，收口朝下。

19.全部包好后放入烤盘，刷上蛋液，

20.撒些黑芝麻，

21.入预热好的烤箱，上下管，180度烤22分钟。

22.取出晾凉即可。

如何食用月饼

1、保证新鲜度

大部分的厂商都会提前进行月饼的制作和宣传，大家也慢慢开始提前就购买月饼，我们在吃的时候，首先要注意月饼的新鲜和安全。保质期内的东西可以购买，储存时也尽量在通风阴凉避光的地方哦!软馅的月饼基本可以在7天到10天左右保证它的美味，而硬馅的，坚果类的月饼，可以稍微久一些。但是还是建议大家在中秋前3天内购买月饼，即买即食更好~!

2、特殊人群少量食用

对于快当妈妈的女人来说，和宝宝一起过中秋也是比较有意义的一件事，可是不要忘记，虽然月饼的营养很丰富，可是含糖和油脂量也是很高的，所以孕妇吃的时候要注意量;老人和孩子也是属于特殊人群，肠胃消化功能都属于比较弱的，月饼属于比较难消化的糕点，所以老人和孩子吃的时候也要注意节制量。

3、吃月饼的时候不要边吃边喝水

很多人都觉得，吃月饼会感觉很腻，所以会准备一杯温开水，边吃边喝，其实这样也是不可取的哦~!我们都知道，吃饭的时候不可以边吃边喝，因为水会稀释我们的胃液，让我们消化和吸收的能力变弱，那么面对这个难消化的月饼，就更是需要注意了。正确的方法就是吃完后喝些温热的花茶，帮助我们消除月饼带来的甜腻感。而茶和汤也是一样的道理，就是我们可以喝茶而不选择喝水。

4、分块食用，根据月饼的馅来选择吃

有的人喜欢吃莲蓉，有的人喜欢吃蛋黄，每个人的口味都是不一样的，可是也有很多人的身体适应吃五仁或者有的人吃多了蛋黄的就会不舒服!那么还有的人想吃好多口味的，可是又怕吃多了伤身体，所以我们可以选择把月饼切成四块，分块来食用，这样就可以多吃几种味道的，还不会导致因为吃月饼过多而带来的不适感!

5、吃完东西后，不要立刻活动

吃月饼赏月，是很惬意的一件事情，一家人聚在一起，其乐融融~!大家吃着东西，也别忘了提醒孩子们，不要立刻去活动或者去玩，尽量休息下，停一下再去活动，孩子比较喜欢蹦蹦跳跳，大概在吃完东西15分钟后去玩就刚好，并且提醒注意孩子安全，有任何不适要立刻找家长!