嫩豆腐炖白鱼的家常做法图解

鱼与豆腐是绝配，在家里有时候我们会用嫩豆腐去炖白鱼，不仅口感好，营养也更丰富。觅食录小编给大家分享嫩豆腐炖白鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作嫩豆腐炖白鱼的食材

制作嫩豆腐炖白鱼的步骤

1.准备好食材

2.白鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干，对半切开，

3.锅里油热，放入白鱼，

4.两面煎透，盛出，

5.嫩豆腐切大块，放入热油锅，

6.煎至微黄，盛出，

7.取大砂锅，放入豆腐块，

8.放入白鱼，

9.加葱结，姜片，

10.加八分满清水，适量料酒，

11.中火煮开5分钟，撇去浮沫，中小火炖至鱼汤发白，

12.放入枸杞煮开，

13.加些盐，胡椒粉，

14.放入蒜末煮开，

15.加些鸡精，去掉葱结，撒些葱花即可。

白鱼的功效与作用

白鱼性平、味甘、无毒，归脾、胃、肝经。具有开胃健脾、消食利水、补肝明目的功效。民间适用于消瘦水肿、产后抽筋等症。

1、开胃消食，减肥润肤

白鱼能够开胃下气，促进肠道蠕动，帮助消化;其鱼肉鲜美，富含高蛋白，能使人肌肤润泽，美体瘦身，防御衰老。

2、补肾健脑

白鱼性干，味平，无毒，有较高的药用价值，能够补肾健脑，长期食用白鱼对性功能衰退、失调有特殊疗效。

药用验方

(1)肺咳虚喘：白鱼肉蓉150克，百合50克，姜末5克，制羹饮服。

(2)梦多失眠：白鱼肉蓉150克，水发莲子50克，大米100克，咸鸭蛋黄(压碎)2个，煮粥饮服。

(3)头痛湿痹：蒸熟白鱼肉200克，入汤锅，加入苍耳5克，煮羹饮服。