十香醉排骨的简单美味做法

十香醉排骨是福建一道普普通通的家常菜，属于闽菜系，味道特别好，营养丰富，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享十香醉排骨的做法，希望大家喜欢。

制作十香醉排骨的食材

制作十香醉排骨的步骤

1.将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用

2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆

3.将里切好的排骨上浆挂糊，备用

4.荸荠拍扁切碎，每粒四开切

5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸

6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用

7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油

8.炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀

9.排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。