闽菜太极芋泥的家常做法图解

太极芋泥是一道福建的汉族传统名点，也是一道喜庆甜菜，图案富于吉祥色彩，很适合节日家庭欢宴或是婚庆寿宴。觅食录小编给大家分享太极芋泥怎么做美味，希望大家喜欢。

制作太极芋泥的食材

制作太极芋泥的步骤

1.准备材料，芋头，豆沙，白糖， 猪油

2.芋头去皮洗净，上锅蒸熟

3.蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油

4.调成软硬适度的膏状

5.将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平

6.用刀把樱桃切成两半，分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可

芋头的营养价值

芋头为何会受到众多家庭菜肴的首选?其实这与芋头的营养价值是分不开的。下面，就来多点认识一下芋头的营养价值吧：

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力;

4、芋头为能调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5、芋头可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。