辣味肉酱烧青鱼的家常做法

青鱼的鱼肉比较紧密，用辣味肉酱煮好之后了呈现一片一片的，味道也更鲜，非常下饭。觅食录小编给大家分享辣味肉酱烧青鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作辣味肉酱烧青鱼的食材

制作辣味肉酱烧青鱼的步骤

1.青鱼中段去鳞去杂质，洗净，

2.准备好葱，姜，蒜，辣椒酱，

3.在鱼的表面横划几刀，撒些盐腌制一下，

4.用厨房纸擦干鱼的表面，放入锅里两面煎透，

5.加半小碗清水，放入姜片，蒜末，葱结，

6.加料酒，糖，先抽，辣椒酱，大火煮开，中火煮至汁稠，

7.去掉葱结，撒些葱花即可。

青鱼的营养分析

⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用

⒉鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

⒊每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。

青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。

青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16毫克。

青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

尽管人体锌的含量很低，但如果锌的含量不足，往往会导致智商降低，精神状态不佳，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。常吃青鱼就可以避免上述病症发生。