五花肉炖海鳗鱼干的做法图解

用五花肉来炖海鳗鱼干，风味独特，非常好吃，是沿海地区的传统美食。觅食录小编给大家分享五花肉炖海鳗鱼干怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作五花肉炖海鳗鱼干的食材

制作五花肉炖海鳗鱼干的步骤

1.准备好海鳗鱼干

2.海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净.

3.五花肉洗净切块，

4.锅里油热，放入五花肉，

5.加老抽，糖煸炒上色，盛出.

6.取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，

7.放入海鳗鱼干，

8.加姜片，蒜头，辣椒，

9.放入适量料酒，

10.中火煮开，

11.小火炖40分钟，

12.加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。

鳗鱼的营养价值

鳗鱼营养成分丰富,生鲜鳗鱼含水分、蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素A、D、E,还含有钙、磷、铁、钠、钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。与其他动物性食品比较,鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等,均有较高的含量。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其脑、卵巢及脊髓中含脑磷脂,卵磷脂及胆固醇。

1、鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;

3、鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;

4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。