皮肚牛肉鸡蛋面的家常做法

皮肚面是南京特色风味名小吃，汤料充盈，酷似于大杂烩，包括皮肚、猪肝、香肠、牛肉、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等。觅食录小编给大家分享皮肚牛肉鸡蛋面怎么做，希望大家喜欢。

制作皮肚牛肉鸡蛋面的食材

制作皮肚牛肉鸡蛋面的步骤

1.皮肚用水泡发。

2.泡发好的皮肚切块，再用水煮5分钟，沥干水分备用。

3.准备好的食材。

4.锅中坐水，水开下入挂面，煮七成熟，捞出备用。

5.烧开高汤。

6.放入皮肚。

7.小心放入鸡蛋。看看，是一个双黄蛋哦。

8.盖上盖子，小火把鸡蛋煮熟。

9.放入洗净的木耳、菊花脑、西红柿片煮开。

10.放入七成熟的挂面。

11.煮熟关火。

12.倒入香油，放入盐、鸡精即可。

13.盛入大碗里，放入干切牛肉，食材、鸡蛋放在面条上面。营养丰富的皮肚牛肉鸡蛋面就做好了。