蚝油蒜香烧茄子的家常做法

蚝油蒜香烧茄子是一道普普通通的家常菜，营养丰富，做法也多种多样，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享蚝油蒜香烧茄子的做法，希望大家喜欢。

制作蚝油蒜香烧茄子的食材

制作蚝油蒜香烧茄子的步骤

1.茄子切块 滚刀块

2.油温7成热 下茄子 小火煸炒

3.看茄子表面颜色变深 水分失去70% 即为煸炒合适

4.加入西红柿

5.加入碗汁 生抽 白糖 蚝油

6.加入开水 中火炖烧

7.闷烧

8.大火烧开 收汁

9.出锅前撒上 蒜米和葱花

10.出菜

吃茄子的好处有哪些

保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。