苏菜红烧白鲳的正宗做法图解

鲳鱼的营养价值很高，具有益气养血、柔筋利骨的功效，白鲳是鲳鱼的一个品种，鱼刺少，肉质鲜嫩，非常适合红烧给宝宝吃。觅食录小编给大家分享红烧白鲳怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧白鲳的食材

制作红烧白鲳的步骤

1.鲳鱼去鳃去肚洗净沥干，在鱼的两边各划上十字刀，

2.撒些盐，料酒，姜末，腌制10分钟，

3.撇去腌汁，拍上淀粉，

4.锅里油热，放入鲳鱼，

5.两面煎透，

6.加些清水，放入糖，老抽，先抽，

7.放入姜，蒜末，滴几滴香醋，中火煮至汁稠，

8.放入胡椒粉煮开，

9.撒些葱段即可。

吃鲳鱼的好处

1、祛脂降压

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2、抗癌抗衰老

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、益气养血、增进食欲

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。