南京小煮面的家常做法图解

小煮面是南京小吃之一，通常都是不放酱油的，味道偏向于清淡，但里面的料和底汤比较关键。觅食录小编给大家分享南京小煮面怎么做美味，希望大家喜欢。

制作南京小煮面的食材

制作南京小煮面的步骤

1.事先准备好所有食材

2.锅中倒入浓汤宝和适量清水

3.放入皮肚和木耳，加盖大火

4.滚开后，放入青菜、猪肝和胡萝卜片，加盖大火

5.同时灶具另一头，锅中水开后，下入面条

6.加盖大火，水开后，滴少许清水，开锅大火

7.再次水开后，将面条挑至蔬菜锅中

8.大火顶开后关火

9.盛入碗中即可

制作南京小煮面的小贴士

1、南京的小煮面：讲究清爽又不失口味，所以面条与菜品而分锅煮制，再合锅的烹饪方法

2、浓汤宝：为含盐、味精等复合型调味料，所以无需再放了

3、猪肝：营养丰富，但为动物的消化器官，切片后加少许食盐浸泡，可以解毒

4、皮肚、木耳：需提前3小时以上用温水泡开

5、亲也根据自己喜欢的其它菜品来更换面条的口味