糖醋荷包蛋怎么做美味好吃

糖醋荷包蛋是我们餐桌上的美食之一，做法简单易学，味道特别好，营养丰富，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享糖醋荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

制作糖醋荷包蛋的食材

制作糖醋荷包蛋的步骤

1.用一勺料酒，两勺酱油，三勺白醋，四勺白糖，五勺水调成糖醋汁

2.先准备三个鸡蛋，在饼铛上煎好

3.煎好的鸡蛋备用

4.切一点蒜末

5.锅里放油，加入蒜末爆香

6.加入调好的糖醋汁，稍微加一小点盐，提味的

7.待糖醋汁比较粘稠的时候把荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出

荷包蛋的营养价值

对于大多数人来说,荷包蛋是一种营养价值非常高的食物。这主要是因为按照成分营养表来计算,每100克的荷包蛋里面含有大约14.7克的蛋白质,而且这些蛋白质主要是以卵白蛋白和卵球蛋白为主,这两种蛋白质里面不仅含有人体所需的8种氨基酸,而且其组成与人体所需要的极为相似,所以人体食用后,极易吸收。

另外,荷包蛋里面还含有少量的脂肪,这些脂肪主要是存在于蛋黄中。除此之外,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等营养成分,这些成分对人体的身体发育以及健康大有好处。

如何挑选新鲜的鸡蛋

一看:鲜的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。

二听:用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪”声。

三照:双手握蛋如筒形,对着日光或灯光透视,好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

四转:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。