干煎椒盐赤鯮鱼的家常做法

赤鯮鱼是很多人家常吃的鱼之一，在闽南这边最常做的就是酱油水。但其实干煎的味道也很不错，喜欢吃的朋友可以在家里学做这种做法。觅食录小编给大家分享干煎椒盐赤鯮鱼的做法，希望大家喜欢。

制作干煎椒盐赤鯮鱼的食材

制作干煎椒盐赤鯮鱼的步骤

1.赤鯮鱼杀好洗干净洒适量盐巴

2.调入适量料酒腌制30分钟

3.锅里放油烧热放入赤鯮鱼煎

4.煎至两面金黄

5.洒入椒盐

6.装盘

赤鯮鱼的营养价值

赤鯮鱼鱼肉含有大量的蛋白质，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，营养价值很高。同时，赤鯮含有维生素A、B、E等不饱和脂肪酸、大量的钙质与不饱和脂肪酸等营养素，具有肉质细腻，味道自然纯正。赤鯮鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，是老人、儿童和孕妇的理想滋补食材。

赤鯮鱼的功效作用

中医认为赤鯮鱼味甘，营养丰富，有补脾益气暖胃，养肝养血健美的功效作用。赤鯮吃起来口味清淡，富含蛋白质， 能减少人体过敏发生，且有助于生完孩子的孕妇发奶，因此也是妇女坐月子期间很好的食材选择。一般人吃海鲜容易过敏，可能引发气喘、皮肤起疹子等症状，但赤鯮却是中医师们认为能减少过敏发生的食材。