苏菜牛肉丁扁豆饭的家常做法

扁豆有补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的功效，是药食两宜佳品，与牛肉丁一起炒饭味道非常不错，是家常餐桌上的美味。觅食录小编给大家分享牛肉丁扁豆饭怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作牛肉丁扁豆饭的食材

制作牛肉丁扁豆饭的步骤

1.准备好食材

2.牛肉切丁，用盐，料酒，腌制20分钟入味。

3.扁豆撕去筋，洗净切小块。

4.锅里油热，放姜，蒜末爆香，放入牛肉煸炒至专色，

5.加料酒，糖，五香粉，先抽，适量清水煮开，小火焖20分钟。

6.放入扁豆，加些盐煸炒匀，

7.中火焖煮几分钟，盛出，

8.大米饭煮至8分熟，刚刚要收水时，

9.放入扁豆，

10.焖煮至米饭收干汁。

11.撒些葱花，搅拌匀即可。

制作牛肉丁扁豆饭的小贴士

1.煮扁豆饭的米饭，水要控制的干些，我这个饭做的湿了些。

2.扁豆一定要煮熟煮透。

3.扁豆与米饭都煮至8分熟，再放入一起焖熟即可