糖醋荷包蛋的简易做法图解

做荷包蛋的方法有很多种，其中糖醋荷包蛋味道酸酸甜甜的，营养又美味，大家可以在家试试做这道菜。觅食录小编给大家分享糖醋荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

制作糖醋荷包蛋的食材

制作糖醋荷包蛋的步骤

1.胡萝卜洗净切丝

2.电饼铛烧热放油

3.打入鸡蛋煎成荷包蛋

4.按食量和人数煎好荷包蛋

5.碗内放入3汤匙的醋

6.一汤匙的白糖

7.把葱姜蒜切碎一起倒入碗中

8.滴几滴香油

9.稍加一点生抽

10.加入水，比例大概为5汤匙

11.另一只碗调点稀淀粉

12.锅内倒油，油热直接倒入胡萝卜丝煸炒

13.胡萝卜丝炒软后倒入荷包蛋，翻炒几下

14.将调好的糖醋汁倒入锅内，然后加入少量盐

15.大火炖2分钟，让荷包蛋入味，倒入淀粉

16.收汁后即可出锅

鸡蛋保鲜的方法

1、散装蛋存放前不要清洗

因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。

2、保存温度为5℃~7℃

也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。

3、把鸡蛋较尖的地方冲下放

因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间。

4、鸡蛋不易反复挪动

尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。