苏菜红烧狮子头的家常做法图解

红烧狮子头是一道营养美味，口感十足，是家庭聚会的常见菜，做法也比较简单易学，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享红烧狮子头怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧狮子头的食材

制作红烧狮子头的步骤

1.材料图。(猪肉、莲藕、葱、姜、鸡蛋)

2.莲藕去皮切成小丁和葱姜一起剁碎

3.剁碎

4.调料图

5.肉馅是我提前用自己家的料理机打好的，加入食盐，老抽和酱香鲜，料酒，花椒面，鸡蛋搅拌均匀。

缓缓加入水淀粉，边加边同一方向搅拌。加完以后继续搅拌5分钟左右

6.搅到肉起劲

7.做成大小的肉丸，大小自己控制，大的大吃，小的小吃

8.做完肉丸用汤勺盛着肉丸进烧开的水里来个速定型

9.定型完后，闲麻烦这步可省掉，肉丸定型后以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开(我做了3盘，每盘4个，共12个，上的是三层蒸锅)

10.上蒸锅

11.入锅蒸水开后15分钟左右，就可以了

12.(吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随拿，再红烧一下就可以啦)

13.这个是刚清蒸好的，只需要熬个红烧的汁，加个水淀粉勾个芡好后，浇在狮子头上就可以啦!如果冷冻后化冻后就必须红烧啦!

14.一道清蒸+红烧的【狮子头】就完成了