苏菜秋葵蛤蜊豆腐汤的做法

秋葵的做法有很多，可以凉拌，可以炒菜，做汤也可以，蛤蜊豆腐汤非常鲜，再加些一些秋葵的话味道会更足。觅食录小编给大家分享秋葵蛤蜊豆腐汤怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作秋葵蛤蜊豆腐汤的食材

制作秋葵蛤蜊豆腐汤的步骤

1.准备好食材

2.蛤蜊放些清水，用筷子往一个方向搅拌一下，去除杂质.捞出沥干.

3.秋葵洗净切片，

4.豆腐用开水烫一下，去除豆味。捞出，

5.锅里油热，放入豆腐，稍微煎一下，

6.放入一大碗清水煮开3分钟，

7.放入秋葵煮2分钟，

8.放入蛤蜊，加姜片，料酒煮开，

9.加盐，胡椒粉调味，

10.用水淀粉勾芡，

11.淋些芝麻油，撒些葱花即可。

吃秋葵要注意哪些事项

1、炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

2、秋葵最适合用的器皿

秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

3、秋葵最适合的切法

整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。