毛豆子面拖蟹的家常做法图解

面拖蟹是江南地区一道汉族名菜，以螃蟹为主要食材，有时候也可以放些毛豆子上去，制作方法比较简单易学。觅食录小编给大家分享毛豆子面拖蟹怎么做美味，希望大家喜欢。

制作毛豆子面拖蟹的食材

制作毛豆子面拖蟹的步骤

1.准备好食材

2.螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.

3.切半，把胃与底盖去掉

4.鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.

5.锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，

6.用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。

7.做好后盛出.

8.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，

9.加一碗清水煮开3分钟

10.放入螃蟹，

11.加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，

12.中火煮10分钟，

13.大火收汁，撒些葱花即可。

吃毛豆的好处

1.改善人体的新陈代谢

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

2.促进胃肠蠕动

毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

3.增进食欲

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

4.补铁

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

5.预防骨质疏松

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6.美容减肥

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着。

7.降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8.缓解倦怠

毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。

9.保护心脑血管

毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。