苏菜香葱小黄鱼的简单美味做法

小黄鱼肉嫩且多，味鲜美，做小黄鱼的方法有很多种，新鲜的小黄鱼清蒸是最好吃的。觅食录小编给大家分享香葱小黄鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作香葱小黄鱼的食材

制作香葱小黄鱼的步骤

1.小黄鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干。

2.用盐，料酒，姜，腌制10分钟。

3.倒去腌汁，放入葱结，姜片。

4.水开后，隔水蒸6分钟，

5.去掉葱结姜片，把小黄鱼放入大盘，

6.撒上一层葱花，

7.在葱花上浇上热油。

8.再淋上蒸鱼豉油即可上桌.

黄鱼的营养价值

黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，大黄鱼主要产于东海、南海，小黄鱼多分布在黄海、渤海一带。黄鱼肉质肥厚，味道鲜美，而且营养价值高，是男女老少都适宜食用的一道食品。那黄鱼的营养价值体现在哪些地方呢?下面一起来看看。

从营养成分来分析，黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。

从中医的角度来说，黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效;主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状。

黄鱼营养丰富，又有很好的食疗作用，尤其是对于老年人和体弱者来说，如果在膳食中能经常安排适量的黄鱼，对自身的健康是十分有益的。