福州太平线面的正宗做法图解

太平线面是一道福州的汉族传统小吃，柔韧滑润，带起高汤原汁原味的鲜美，做法也简单易学，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享福州太平线面的做法，希望大家喜欢。

制作福州太平线面的食材

制作福州太平线面的步骤

1.福州线面，一碗线面只要取其中的一籽，红线绑的就是

2.鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用

3.应儿子要求，炒了一些胡瓜做配料

4.事先熬好的汤汤(香菇排骨汤)

5.取一碗汤汁待用

6.锅内烧开水，放入一籽线面，看水再次沸腾即可捞起装入汤汁中

7.然后浇上香菇排骨，放上鸭蛋，胡瓜，撒入少许的福建老酒就可以了

吃面条配什么菜好

1、西兰花

做好也很简单,先用开水过一遍,然后放在面条的卤中搅拌匀即可。西兰花的营养在蔬菜中可以说是局首位了 ,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素和胡萝卜素等,都是人体必不可少的营养成份,而且加入到卤中可以让卤的味道更鲜美,外观更丰富色泽多样有食欲。

2、芦笋

素来有蔬菜之王的美称,芦笋中除含有西兰花含有的蛋白质、维生素C、维生素B外,还含有丰富的纤维素、钙、叶酸、维生素A、氨基酸,氨基酸的含量最高,几乎超出其他蔬菜的百分之二十七。芦笋中含有的这些营养成份不仅仅丰富,而且比例也很得当,和人体所需的比例几乎一样。芦笋的食用方法也很简单,现在开水中焯知道熟了,然后加入到面的卤汤中,然后既可以调上面吃了,一定又是另一种风味啊。

3、洋葱

被誉为“菜中皇后”,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素,尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分,可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法:洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒,或单独炒熟后拌人面条的酱汁中,再加入煮熟的面条中。

4、香菇

有“山珍”之称,具有高蛋白、低脂肪的特点,并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法:可以切成丁炒熟加入酱汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀,焖一小会儿,做成香菇炒面条。香菇不愧为香菇啊,香味很浓,而且很特别,远远的就能闻到,是不可多得的蔬菜之一。