红烧鲈鱼的家常做法图解步骤

红烧鲈鱼色泽红亮滑润，鱼肉鲜嫩肥美，是属于比较家常的菜肴，但却没有人能够抵挡得住它的诱惑。觅食录小编给大家分享红烧鲈鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧鲈鱼的食材

制作红烧鲈鱼的步骤

1.将鲈鱼处理干净。

2.锅中放入适量的油。

3.油温后，加入姜片和蒜瓣，再撒入点盐。

4.将鱼煎至两边焦黄。

5.加入适量的水、料酒、味极鲜、老抽、盐、糖。

6.焯好的毛豆子。

7.再加入毛豆子。

8.中火焖煮15分钟。

9.放入葱花，收汁就可以了。

10.很好吃的鱼。

红烧鲈鱼的去腥妙招

好喜欢吃红烧鲈鱼，但是红烧鲈鱼有股腥味，所以只能一次又一次放弃吃。其实要吃鱼，腥味是在所难免的，如果仅仅是因为腥味就避而远之，实为憾事!红烧鲈鱼有腥味没关系，只要我们懂得怎么去腥，就能解决这方面的难题了。那么红烧鲈鱼可以怎么去腥呢?红烧鲈鱼的去腥妙招马上为大家奉上!

1、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。

2、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

3、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

4、生姜去味法：做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。

5、料酒去味法：做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。