闽菜红烧望潮的家常做法图解

红烧望潮这道菜色泽红润，口感较韧，味香有嚼头，做法比较简单，所以喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享红烧望潮的做法，希望大家喜欢。

制作红烧望潮的食材

制作红烧望潮的步骤

1.将小章鱼内脏、墨汁什么的都清除掉，然后用盐抓拿清洗干净待用

2.青蒜切颗粒、姜切丝，蒜切薄片

3.烧开水

4.将章鱼放入烫5秒左右捞出

5.热锅冷油爆香青蒜白、蒜片和姜丝

6.大火加入望潮快速翻炒几下

7.加少许的酱油、红糖1勺、料酒少许

8.然后再快速翻炒入味，盛出即可

章鱼的营养价值

1.章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。

2.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

3.章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

吃章鱼的好处

1.调节血压

章鱼能够调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

2.通乳补虚

章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

3.章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。