虾蛤汤的美味有营养做法图解

虾蛤汤是一道普普通通的家常汤，但是味道特别好，营养丰富，原汁原味，爱吃的朋友可以买来食材在家里做。觅食录小编给大家分享虾蛤汤怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作虾蛤汤的食材

制作虾蛤汤的步骤

1.准备好食材.

2.蛤蜊放入淡盐水浸泡2个钟头，漂净.，

3.鲜虾剪去虾芒，用牙签挑去纱线，漂净.

4.锅里放入姜丝，葱白，加适量清水煮开3分钟。

5.放入蛤蜊煮至稍微有些开壳.

6.放入鲜虾，加料酒，煮至虾转色。

7.用汤勺撇去浮沫，

8.加点盐

9.加些胡椒粉煮开。

10.撒些葱花即可.

蛤蜊的营养价值

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

1、营养成分

食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克;铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

2、药用价值

蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。

现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。(《本草经集注》)