腌咸鸭蛋的简单美味做法图解

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，易被人体吸收，老少皆宜，深受老百姓喜爱。觅食录小编给大家分享腌咸鸭蛋怎么做美味，希望大家喜欢。

制作腌咸鸭蛋的食材

制作腌咸鸭蛋的步骤

1.准备好食材

2.鸭蛋洗净，晾干。

3.腌蛋坛子洗净晾干水分，把鸭蛋放入。

4.锅里放满水，放入八角，桂皮，花椒，姜片煮开5分钟.

5.放入200-250克左右的盐煮开，关火，让卤汁冷却.

6.把冷却后的卤水放入坛中，

7.加2小勺二锅头，

8.盖上盖子，在坛口放入清水密封。

9.放入阴凉处，40--50天以后即可取出.

10.刷净外壳，

11.放入高压锅，大火煮至上阀，小火5分钟，关火，焖至温度降低后打开。

12.即可上桌食用.

制作腌咸鸭蛋的小贴士

1.卤水做好以后，可以尝一下，咸些更好。

2.用卤水腌蛋，春天与秋天比较适合，夏天直接用盐腌比较好。

3.卤水要盖过鸭蛋的表面。