芹蒜炒油豆腐丝的家常美味做法

芹蒜炒油豆腐丝是一道做法简单的普通家常菜，但是味道特别好，营养丰富，几乎家家户户都会做这道菜。觅食录小编给大家分享芹蒜炒油豆腐丝的做法，希望大家喜欢。

制作芹蒜炒油豆腐丝的食材

制作芹蒜炒油豆腐丝的步骤

1.油豆腐切成细丝

2.芹菜和青蒜洗净切成寸断

3.烧热锅，不用放油，倒入油豆腐丝翻炒(期间要边炒边加点水)至软

4.加入青蒜白炒出香味

5.后放入青蒜段继续翻炒入味(如果太干可以再加点热水)

6.烧至入味，加点盐、鸡粉和香油，撒入芹菜段翻炒均匀

油豆腐的做法推荐

1、苦瓜油豆腐汤

①将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉;油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。

②锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。

【营养师建议】

①夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲。

②苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。

2、油豆腐粉丝

①粉丝浸软，取起切约2寸长。

②雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。

③器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。

3、油豆腐粉丝鸡的做法

①鸡腿剁小块，氽烫去血水，捞出冲净。

②清水5杯煮沸后，先放入鸡块，改小火煮20分钟，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加盐调味;粉丝泡冷水。

③待鸡腿熟软、油豆腐入味时，加入粉丝再煮沸，盛出后撒入胡椒粉即可。

建议：

①粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁，所以要最晚放入;而食用时先挑出粉丝，汤汁才不会减少。

②也可以加入葱花或青蒜丝，后者有一种香气。