毛豆子蒸海鲈鱼的做法图解步骤

海鲈鱼和毛豆都具有一定的营养价值，毛豆子蒸海鲈鱼味道非常好，是家庭餐桌上不错的选择。觅食录小编给大家分享毛豆子蒸海鲈鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作毛豆子蒸海鲈鱼的食材

制作毛豆子蒸海鲈鱼的步骤

1.准备好食材.

2.海鲈鱼中段，去鱼鳞洗净沥干，从中剖开，去掉大鱼骨，

3.在鱼表面横划几刀.撒些盐，

4.撒些葱丝，姜丝，

5.加料酒，隔水蒸12分钟.焖3分钟.

6.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色.

7.加些清水煮10分钟，加些盐，先抽，葱花，胡椒粉，煮开，用水淀粉勾芡.关火.

8.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁.

9.把鱼段放入干净的盘里，

10.放入毛豆子，淋上汤汁即可.

吃海鲈鱼的好处

1、补脑

鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。

2、补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

3、维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

海鲈鱼的选购方法

1、挑选鲈鱼之重量,以750克为宜,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快,生长至500克后就逐渐放缓,从鱼苗长到750克,需1年左右的时间。

2、挑选鲈鱼之身材,鲈鱼以溜长带点圆润为好,太涨的并非好事,身材适中的才是最好的。

3、挑选鲈鱼之颜色,以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外,鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的,若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,则为眼部受到损伤的鱼。