鹅汁回卤干的家常做法图解

鹅汁回卤干是一道南京特色小吃，做法也不是那么的困难，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做，觅食录小编给大家分享鹅汁回卤干怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作鹅汁回卤干的食材

制作鹅汁回卤干的步骤

1.准备好食材

2.老鹅架子切大块，用清水浸泡60分钟，去掉些咸味.

3.黄豆芽去杂质，漂净，用开水焯过，盛出待用.

4.油豆腐用开水煮开，去掉一些油腻，捞出待用.

5.取高压锅，放入老鹅骨头，

6.加半锅清水，加姜片葱结，加适量料酒，

7.大火煮开，小火60分钟.

8.撇去浮油，取汤汁，并且把骨头上的肉剔下.

9.取砂锅，放入黄豆芽.

10.放入油豆腐

11.加入老鹅汤汁，大火煮开，小火10分钟.

12.放入鹅肉，再小火炖10分钟.

制作鹅汁回卤干的小贴士

1.买来的油豆腐，要煮一下，去掉一些油腻，感觉这样更健康.当然，有时间还是自己炸油豆腐更卫生.

2.因为吃不了辣，所以成品图上的辣椒是摆上去的。