黄糖糍粑的简单家常做法图解

糍粑是一款比较受欢迎的糯米甜品，做法有很多种，其中黄糖糍粑做法简单，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享黄糖糍粑的做法，希望大家喜欢。

制作黄糖糍粑的食材

制作黄糖糍粑的步骤

1.准备好食材

2.糯米淘净，浸泡一个晚上

3.蒸锅里垫纱布，放入糯米

4.隔水蒸40分钟左右

5.花生炒熟去衣

6.黄豆炒熟

7.芝麻炒熟

8.把炒熟的黄豆放入石臼，捣碎

9.把芝麻放入石臼捣碎

10.把花生放入石臼捣碎，黄糖也捣碎成粉末状

11.把花生，芝麻，黄糖，黄豆粉，放入大盘

12.混合匀待用

13.糯米饭蒸好

14.石臼洗净，抹些油，把糯米饭乘热放入

15.用杵槌用力舂

16.直到捣成泥状，无米粒

17.手上沾些凉白开，揪一团糯米泥，做成糍粑

18.放入佐料粉里

19.两面沾上佐料即可食用

糯米粉的功效和作用

糯米粉是糯米经过一个晚上的浸泡之后用水磨达成浆水，然后用布袋装着吊一个晚上，等到水滴干了之后，把湿的的糯米粉团掰碎晾干之后制作而成的。现在在市面上也很容易买到现成的糯米粉，糯米粉的功效和作用也有很多，一起来看看。

糯米粉味道是甘的，性质比较温和，可以补中益气，健脾养胃，止虚汗的，对于脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻的患者都有一定的缓解作用。在中医角度看，是入脾、胃、肺经的。另外，糯米可以收涩，对于尿频，盗汗都有比较好的食疗效果。

糯米粉也有它的禁忌。那就是湿热痰火偏盛的要忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人不应该吃。糯米比较黏腻，如果用来制作糕点，会更加难消化，所以婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼，糖尿病患者也应该少吃。

糯米的营养价值

糯米是一种含有丰富营养的食物，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。糯米粉也叫做糯米面。糯米做成的酒，是可以滋补健身和医病的。糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等材料酿制而成的糯米酒，可以壮气提神、美容益寿、舒筋活血。

糯米温和滋补，可以补虚、补血、健脾暖胃、止汗，适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等患者。但是糯米粉在肠胃中比较难以消化。

糯米粉虽然营养价值丰富，但是煮熟的糯米粉其实热量是比较低的。因为每100克糯米粉的热量是340K，但是煮熟的糯米粉因为吸入了水分，所以每100克糯米饭热量是116卡。