茄汁海鲈鱼头砂锅煲的做法图解

用砂锅炖海鲈鱼头汤味道特别好，放了一个番茄，加些番茄酱，营养更加丰富，鱼汤也很浓郁开胃。觅食录小编给大家分享茄汁海鲈鱼头砂锅煲怎么做美味，希望大家喜欢。

制作茄汁海鲈鱼头砂锅煲的食材

制作茄汁海鲈鱼头砂锅煲的步骤

1.海鲈鱼头去杂质洗净沥干，番茄洗净切片.

2.把海鲈鱼头对剖开，

3.锅里油热，放入海鲈鱼头煎一下盛出.

4.取砂锅，放入鱼头，

5.加姜片，葱结，料酒，

6.加八分满清水，放入番茄片，

7.中火煮开，小火炖30分钟.

8.放入番茄酱，再炖20分钟.

9.放入适量盐，胡椒粉煮开.

10.捞去葱结，撒些葱花即可.

番茄的功效与作用

1、健胃消食，润肠通便。

番茄所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒，生津止渴。

番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压，利尿排钠。

番茄含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚，防脑血栓。

国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。

5、防癌抗癌，延缓衰老。

番茄含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故番茄拥有“长寿果”之美誉。

6、防白内障，黄斑变性。

番茄所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。

7、美容护肤，治皮肤病。

番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。

8、增进性欲，维护性功能。

番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;女性多吃番茄可激发性欲和激情。