香菇鲢鱼砂锅煲的做法图解

香菇炖鲢鱼可以用砂锅炖，这样可以最大限度的保存鲢鱼营养不流失，而且香菇味道也会更浓郁。觅食录小编给大家分享香菇鲢鱼砂锅煲怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作香菇鲢鱼砂锅煲的食材

制作香菇鲢鱼砂锅煲的步骤

1.准备好食材

2.香菇洗净切片待用。

3.鲢鱼去鳞去肚去鳃，对半切，在鱼身横划几刀，拍上淀粉.

4.锅里油热，放入鲢鱼，两面煎一下盛出.

5.取砂锅，放入鲢鱼，

6.加姜片葱结，

7.加8分满清水，加适量料酒.

8.中火煮开，小火40分钟.

9.放入香菇，小火煮10分钟。

10.放入适量盐，胡椒粉调味。

11.撒些蒜末，葱花即可上桌.

鲢鱼的营养价值

鲢鱼的营养价值很高，丰富的蛋白质易于人体消化吸收，可利用率高达95%以上，然而脂肪含量却不高，可以很好的避免常吃易胖的困扰。鲢鱼的营养价值还体现在：

1、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，对女性美容有不可忽视的作用。

2、鲢鱼还富含蛋白质、氨基酸，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3、鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4、鲢鱼还含有维生素A、B1、B2、D、矿物质和多种人体必需的氨基酸。鲢鱼所含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。

鲢鱼是肉质细嫩，头大，刺少，是人们常吃的类别。科学家还发现，一周吃3次鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。