福建泉州萝卜饭的简单做法图解

泉州萝卜饭正是以其产地福建泉州而命名的一道美味，做法简单易学，在闽南几乎家家户户都会做这道菜，不过每家的味道各不相同。觅食录小编给大家分享福建泉州萝卜饭的做法，希望大家喜欢。

制作福建泉州萝卜饭的食材

制作福建泉州萝卜饭的步骤

1.香菇用水泡2小时，虾皮用水泡半小时。五花肉加姜片，冷水下锅。

2.煮开后将肉捞出，表面上抹上酱油。

3.冷水把五花肉下锅，里面放些香叶、桂皮、葱段、酱油。煮25分钟，然后捞出切片备用。

4.红洋葱切丁，放入少量油炒制表面焦黄，盛出备用。

5.锅里留底油，放入切好的五花肉翻炒，再放入葱姜蒜。

6.倒入香菇丁和白萝卜块，以及泡过水的虾皮，虾皮要控干水再放。

7.加入生抽，少量盐调味。

8.大米洗净，将菜全部倒入电饭煲内胆中，加入泡过香菇的水，加入泡过虾皮的水，水要适量。然后按下电饭煲的米饭键，自动工作半小时。

9.米饭焖好后，表面倒上之前炒过的洋葱碎。

10.再撒上小葱拌匀。

白萝卜的功效

古时候对萝卜有"萝卜上市，郎中下市"的形容，意思是萝卜上市之后，大家就不需要医生了。这样的描述是优点夸张了，但是从另一方面来看，萝卜的确是个好东西，其含有丰富的营养成分，确实有不少医用保健功效。今天，我们就来了解一下白萝卜的功效吧。

1、镇咳化痰

白萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。

2、消食化积

白萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。

3、降压调脂

白萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜汁在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。

4、杀菌抗癌

白萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。

5、通便利尿

白萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。

6、缓解头痛

中医认为白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，能起到通窍活血的效果，对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛，有一定效果。左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次，连用4-5天即可见效。