香煎芋头糕的家常做法图解

芋头糕是非常常见的早点，也是每个茶楼必不可少的点心之一，煎过的芋头糕外焦里嫩更是美味，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享香煎芋头糕的做法，希望大家喜欢。

制作香煎芋头糕的食材

制作香煎芋头糕的步骤

1.米浆，将大米洗干净后，压榨成泥浆。

2.芋头去皮后，洗干净，擦成细末。

3.红葱头油：将干的葱头，切细末，过油炸下，捞出备用。

4.将瘦猪肉切小块，稍微过油炒下。

5.将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。

6.加入盐，味精，五香粉调料搅拌。

7.灶上搁上一个大锅，里头搁水。

8.在铁容器内搁些油，涂抹容器表面。

9.将搅拌好的米浆倒入容器内，再搁在大锅内。

10.盖上盖子，烧慢火蒸熟。

11.这是成品后的色泽。

12.切块，电饼铛内搁点油，将芋头糕两面煎变色亦可食用。

食用芋头的好处

1、 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6尺高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。

芋头发芽可以吃吗?除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等，花生发芽后也能做好菜吃。口感营养都很丰富。芋头发芽并没有毒素产生。因此发芽的芋头是可以食用的，只要不产生毒素一般都还是可以食用的，口感也会有所改变。