萝卜豆豉蒸排骨的美味好吃做法

以豆豉和排骨相互搭配而成的豆豉蒸排骨是一道营养价值极为丰富的美味，加入了白萝卜也能解腻，是人们餐桌上的一道家常菜谱。觅食录小编给大家分享萝卜豆豉蒸排骨的做法，希望大家喜欢。

制作萝卜豆豉蒸排骨的食材

制作萝卜豆豉蒸排骨的步骤

1.排骨洗净

2.姜和蒜剁成末，干豆豉切碎备用

3.将这些材料放入碗中，加入糖、香油、生抽一起拌匀

4.然后将肋排放入腌制2个小时使其入味

5.白萝卜去皮切厚片码在盘子上

6.腌制好的肋排加少许的玉米淀粉裹匀

7.然后也摆在萝卜片上

8.上锅蒸45分钟左右就好了。嗯，下饭

豆豉蒸排骨的家常做法

食材：特级肋排、永川豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、海天金标蚝油、料酒、

步骤：

1、排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟

2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽，洗净切成块;姜葱都切成末

3、往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀

4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用

5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟

6、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

美味贴士：

1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味浓郁、滋味鲜美的特点，常用来烧制川菜，还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。

2、豆豉要尽量剁成碎末，这样豆豉排骨才会更入味;豆豉的份量不宜过多，否则成菜会过咸。

3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁。

4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。