鸭血粉丝的简单美味做法图解

鸭血粉丝是由鸭血、粉丝制成的一道美味，口感鲜香，爽口宜人，而且鸭血具有补血和清热解毒等多种作用，是保肝补血的最佳食品。觅食录小编给大家分享鸭血粉丝怎么做美味，希望大家喜欢。

制作鸭血粉丝的食材

制作鸭血粉丝的步骤

1.准备材料

2.将红薯粉丝用开水浸泡变软

3.鱼豆腐、鱼卷、亲亲肠和墨鱼丸子切小块备用

4.香菜、葱切末备用

5.将鸭血切成2厘米见方的小块

6.将鱼豆腐、鱼卷、亲亲肠和墨鱼丸子沸水焯熟

7.因为鸭血味腥，需要将鸭血焯水。将花椒、葱段放入沸水中略煮片刻，煮出香味，放入鸭血焯水，后然冷水冲洗干净，撇出花椒粒

8.焯好的鸭血和鱼豆腐等

9.炒锅放少许油，用葱焙出香味后

10.加入清水

11.加入焯好的鱼豆腐、鱼卷、亲亲肠和墨鱼丸子

12.倒入鸭血

13.放盐、白胡椒粉烧制入味即可，大火煮开后小火煨5分钟左右即可

14.放入泡软的粉丝，水一开即可捞起

15.可以吃了哦!

鸭血的功效与作用

1、养肝

鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。

2、清毒，利肠通便

鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒 。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

3、防治缺铁性盆血

鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血 ，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化 等症。

4、止血，促进血液凝固

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血 的功效。

5、病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良 、肾脏疾患、心血管疾病 的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。